Selectiepakket rosé zomerpakket
Een selectie van drie rosé champagnes van 0,75 liter, van drie verschillende huizen.
Inhoud van dit pakket:
Rosé van Michel Arnould (MA22)
Brut Rosé van Vazart Coquart (VC03)
Castille Rosé van Colin (CO03)
Selectiepakket exclusief
Een selectie van bijzondere champagnes. Iedere champagne komt uit een specifiek wijnjaar, wat maakt dat dit met recht exclusieve champagnes zijn.
Hiermee vier je speciale momenten met een champagne die zich met gemak onderscheidt van alle andere champagnes.
Pakket bestaat uit 3 flessen van 75cl:
1x Causalité van Michel Arnould (MA20)
1x Chemin des Roses 2013 van Colin (CO04)
1x Special Club 2015 van Vazart Coquart (VC15)
Selectiepakket essentials
Een brede selectie van de meest gedronken champagnes. Zo heb je voor elke gelegenheid een fles in huis.
Pakket bestaat uit 6 flessen van 75cl:
1x Observation van Michel Arnould, (MA16)
1x Acuité van Michel Arnould (MA17)
1x Genèse van Michel Arnould, (MA21)
1x Brut Reserve van Vazart Coquart (VC01)
1x Extra Brut van Vazart Coquart (VC02)
1x Allicance Brut van Colin (CO01)
Selectiepakket vaker vieren
Selectie bestaande uit zes halve flessen champagne van 3 verschillende huizen. Door het formaat kun je vaker een flesje ploppen om iets te vieren 🙂
Pakket bestaat uit:
2x Observation Grand Cru van Michel Arnould (MA26)
2x Brut Reserve van Vazart Coquart (VC10)
2x Alliance Brut van Colin (CO02)
Observation (1,5l)
Deze wijn biedt een overzicht van de wijngaarden van het Huis. De blend van Pinot Noir en Chardonnay weerspiegelt het vakmanschap van het domein.
PROEFNOTITIES
Neus: Een rokerige en zoethoutachtige eerste neus.
Een exotisch tintje maakt plaats voor de pittige wereld van kaneel en nootmuskaat.
Een profiel met prachtige zuiverheid en helderheid.
Smaak: De dominantie van Chardonnay zorgt voor een complex en opmerkelijk profiel.
Een magnifieke afdronk met de onthulling van Pinot Noir op tonen van rijp fruit, perziken en abrikoos.
Wijn-spijscombinaties: Aperitief, Kwartel gevuld met gedroogd fruit, lamsspies met rozemarijn, tonijn tataki.
Druiven:
70% Pinot Noir
30% Chardonnay
Dosage: Brut
Inhoud: 1,5 liter (magnum)
Observation (0,375l)
Deze wijn biedt een overzicht van de wijngaarden van het Huis. De blend van Pinot Noir en Chardonnay weerspiegelt het vakmanschap van het domein.
PROEFNOTITIES
Neus: Een rokerige en zoethoutachtige eerste neus.
Een exotisch tintje maakt plaats voor de pittige wereld van kaneel en nootmuskaat.
Een profiel met prachtige zuiverheid en helderheid.
Smaak: De dominantie van Chardonnay zorgt voor een complex en opmerkelijk profiel.
Een magnifieke afdronk met de onthulling van Pinot Noir op tonen van rijp fruit, perziken en abrikoos.
Wijn-spijscombinaties: Aperitief, Kwartel gevuld met gedroogd fruit, lamsspies met rozemarijn, tonijn tataki.
Druiven:
70% Pinot Noir
30% Chardonnay
Dosage: Brut
Inhoud: 0,375 liter (halve fles)
Mémoire
An outstanding wine, one that leaves a lasting impression. The Old Vines that compose this vintage cuvee tell the story, year after year, of a House and its Terroir, of a family and its know-how. An unshakeable bond linking the winemaker to his native land of Verzenay.
PROEFNOTITIES
Neus: Tonen van gekonfijt fruit gaan over in balsemachtige aroma\’s van sparrenschors en ceder.
Gedroogd fruit staat op de tweede plaats, samen met druiven, vijgen en abrikozen.
Een subtiele combinatie van honing en kerrie, gevolgd door gesuikerde sinaasappelschil.
Smaak: Een wijn met een bloeiende complexiteit en rijpheid.
De dichtheid en de generositeit van de wijn onthullen de geest van het oogstjaar.
In de finale brengt het hout tonen van mokka, gebrande koffie en chocolade met zich mee.
Een wijn die het terroir van Verzenay benadrukt.
Wijn-spijscombinatie: gevogelte uit de Bresse met foie gras, eendentournedos met gekonfijt fruit, brie met truffel.
Druif: 100 pinot noir
Dosage: extra-brut
Inhoud: 0,75 liter
La saignée 2018 (0,75l)
Een situatie die zich voor onze ogen afspeelt. Intensiteit, diepte, deze maceratie is het resultaat van geduld en passie. Een oogstjaar dat de gedeelde visie van de natuur en de wijnmaker weerspiegelt.
PROEFNOTITIES
Neus: In eerste instantie een kruidige, bloemige neus.
Noten van viooltjes en lavendel evolueren naar kruiden met nootmuskaat en komijn.
Een frisse, verkwikkende wijn met een complex profiel.
Smaak: Een open, fruitige aanzet die ondanks de jaren van rijping veel spanning behoudt. Bij het proeven komen bloemige aroma\’s (roos, pioenroos) naar voren. De afdronk bevat tonen van pit en sherry, gevolgd door een vleugje menthol, wat leidt tot een goede lengte.
Wijn-spijscombinatie: Charolais-rundvlees tataki, eendenborst, hazenpeper.
Druif: 100% Pinot noir
Dosage: extra-brut
Atemporelle (0,75)
Een cuvée bevrijd van de tijd. Dankzij het principe van voortdurende reserve smelten verleden, heden en toekomst samen, waardoor ze losgekoppeld worden van elk idee over jaar of veroudering. Er geldt maar één regel: harmonie.
PROEFNOTITIES
Neus: De neus is subtiel en delicaat, waarbij bloemige aroma\’s harmonieus samensmelten met fijne vanillenuances. Tijdens het beluchten komen tonen van grapefruit, gebak en een vleugje kruiden naar voren.
Smaak: De aanzet is genereus en vol van lichaam. De frisheid van citrusvruchten gaat samen met een subtiele noot van geroosterde cacao, wat leidt tot een levendige, aanhoudende afdronk van mandarijnschil.
Wijn-spijscombinatie: Ceviche van coquilles met citrusvruchten, Carpaccio van rundvlees met Savoy Tomme kaas.
Druiven: 100% Pinot Noir
Dosage: extra-brut
Genèse Rosé (0,75l)
Pinot Noir, het DNA van dit champagnehuis, wordt hier verwerkt in een rosévariant. Deze druivensoort wordt gevinifieerd als Coteaux-Champenois rouge (rode wijn) en gemengd met Genèse om een unieke en onderscheidende roséchampagne te creëren.
Deze cuvée is de opvolger van de rosé champagne van Michel Arnould
PROEFNOTITIES
Neus: Tonen van rood fruit en kruiden met tijm en lavendel.
Geuren van chili, witte peper en jodium.
Smaak: Rode citrusvruchten met mandarijn en gekonfijte sinaasappel, die evolueert naar een mariene wereld. Prachtige zoutheid en frisheid.
De pittige neusnoten zijn aanwezig en onthullen de stijl van het Terroir de Verzenay.
Wijn-spijscombinatie: Geflambeerde langoustines, vleespastei, geroosterde kwartel.
Dosage: extra-brut
Druif: 100% pinot noir, met 10-15% van de Coteaux-Chempenois rouge (rode wijn)