Special Club 2016 (0,75l)

Een exclusieve cuvée van 100% Chardonnay, afkomstig van de beste percelen Le Mont Aigu en La Cerisière in Chouilly. Slechts ca. 1300 flessen worden geproduceerd, volledig met de hand gedegorgeerd “à la volée”. Deze Special Club toont de ultieme precisie en elegantie van Vazart-Coquart.

Stijl en karakter

Goudgeel met fijne mousse. In de neus honing, rijp en gedroogd fruit, perzikyoghurt, citrus en subtiele kruidigheid. Het palet is romig en energiek, met tonen van brioche, amandel, gemberbrood en een vleugje ananas. De afdronk is lang, droog en mineraal, met grote intensiteit en finesse.

Vinificatie

• 100 % Chardonnay Grand Cru (Chouilly, Le Mont Aigu & La Cerisière)

• Oogst: 2016

• Volledige malolactische gisting

• Vergisting in temperatuur-gecontroleerd roestvrij staal

• Rijping onder natuurlijke kurkstop

• Handmatige dégorgement à la volée

• Productie: ± 1300 flessen