Kijken, kijken, straks weer kopen
De bestelmogelijkheid is gesloten. Je kan bij ons twee keer per jaar bestellen, Lees hier wanneer: ons verhaal.
Je kunt in de tussentijd wel door ons champagneaanbod bladeren, zodat je weet wat je kunt verwachten.
?unique=bb0e35d)
Extra Brut (0,75l)
Een Blanc de Blancs van 100% Chardonnay uit Chouilly, Grand Cru in de Côte des Blancs. Fris en mineraal met aroma’s van citroen, witte bloemen, amandel en appel, in de mond levendig en verfijnd met ziltige tonen en een lange afdronk. Een elegante champagne die schittert bij zeevruchten en als aperitief.
Stijl en karakter
Medium strogeel met levendig, fijn perlage. In de neus krijtachtige frisheid met citroen, citroenmeringue, witte bloemen, amandel, zanddeeg en rode appel. In de mond wit steenfruit, citrus, een vleugje Cointreau en zilte tonen. Elegant van textuur, met fijne fenolische spanning, krijtige mineraliteit en een lange, frisse afdronk.
Vinificatie
100 % Chardonnay Grand Cru (Chouilly)
Basis: 2018 (56 %) + Réserve Perpétuelle (44 %)
Vergisting in roestvrij staal met temperatuurcontrole
Malolactische gisting uitgevoerd
Minimaal 3 jaar rijping op de lies
Extra Brut dosage: 1,5 g/l