Genese (0,75l)

Een Blanc de Noirs van 100% Pinot Noir uit Verzenay, de druif waar het huis Michel Arnould om draait. Deze Extra Brut toont de essentie van zijn terroir met precisie en expressie.

Stijl en karakter

Helder goudgeel van kleur met stevige bubbels. In de neus geroosterde tonen, appel, citrus en een vleugje rood fruit, gedragen door kalkachtige mineraliteit. Het palet is fris en vol, met rood en zwart fruit, mandarijn en clementine, en een ziltige spanning die de puurheid van Pinot Noir benadrukt. De afdronk is strak en harmonieus.

Vinificatie

• 100 % Pinot Noir Grand Cru

• 100 % cuvée, aangevuld met reservewijnen gerijpt op eikenhouten kuipen

• Rijping: 85 % roestvrij staal, 15 % eiken vaten (228–300 L)

• Extra Brut (3,5 g/l)

• Verfijnd op fijne lies