Heuristique 2019 (0,75l)

Bijzondere millésimé van het huis, een zorgvuldig geselecteerde blend van 50% Pinot Noir uit Verzenay en 50% Chardonnay uit Mesnil-sur-Oger. Heuristique 2019 toont precisie, energie en een expressieve vertaling van zijn terroir.

Stijl en karakter

Levendig goud met een verfijnde mousse. De neus opent met versgebakken broodjes, gegrilde abrikoos, mango, citrus en een vleugje hout, later ondersteund door kruidigheid. In de mond fris en energiek, met een balans van zuiver fruit, praline-tonen en de complexiteit van langdurige rijping. De afdronk is strak en lang.

Vinificatie

• Assemblage: 50 % Chardonnay, 50 % Pinot Noir

• Rijping: 85 % roestvrij staal, 15 % eiken vaten (228–300 L)

• Extra Brut dosering